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+ 幸せの法則 〜ヒーリング生活のすすめ〜 [ 2009/1/14号 ]+
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あけましておめでとうございます。
2009年も皆様の「うれしい・たのしい・きもちよい」ヒーリング生活
のお役に立てるメルマガを書いていきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
*-*-*-*-*-*-*-*-*- リンゴを食べましょう *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
リンゴが美味しい季節です。
今多く出回っている品種は「ふじ」ですね。
「ふじ」は現在生産量、人気とも日本では横綱級で、世界の品評会でもグ
ランプリを得た優良品種だそうです。
太陽の光をたっぷり浴びたは無袋栽培のものは「サンふじ」という名称で
人気を呼んでいます。
欧米では「1日1個のりんごは医者を遠ざける」とか「リンゴが赤くなる
と医者が青くなる」などという諺があるとか。
日本でもお見舞いの定番として選ばれるなど、身体に良い果実として知ら
れています。
●リンゴの健康効果
【活性酸素除去】
リンゴには病気や老化の原因とされる活性酸素を退治するポリフェノール
が100種類以上含まれているそうです。
また、エピカテキンという成分も多量に含み、より確実に活性酸素を抑え
てくれます。
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老化や病気の主な原因→活性酸素。
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【整腸効果】
リンゴには水溶性の食物繊維のペクチンが多く含まれます。
ペクチンは水分を含むと寒天状に固まり腸内の炎症をおこした粘膜をカバ
ーしてくれる働きがあります。
また、悪玉菌の活動を抑え腸内の環境を整えてくれる働きがあります。
リンゴが下痢や便秘によいといわれるのはこのためです。
ペクチンには悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす
という作用もあります。
ペクチンは安定した成分なので空気にも強く、切っても擦りおろしてもそ
の効果は変わりません。熱にも強いので料理に使っても大丈夫です。
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【高血圧防止】
リンゴに含まれているカリウムには、身体の中のナトリウムを排出し血圧
を下げる効果があります。
塩分を獲り過ぎると血管にナトリウムが溜まり、血管を詰まらせて高血圧
となります。それから脳血管障害などに発展することもあります。
そこへカリウムが入ると、余分なナトリウムを運び出し血液の流れを改善
してくれます。
【疲労回復】
リンゴに含まれるりんご酸には疲労回復の効果があります。
疲労の原因には乳酸という物質が大きく関わっていますが、リンゴを食べ
ると体内でクエン酸サイクルが始まり、乳酸を減らす効果があらわれます。
【丸かじりで丈夫な歯と歯ぐき】
成分のアップルフェロンは歯に虫歯菌をつきにくくし、虫歯予防になると
いう報告があります。
リンゴの丸かじりは歯のすき間にたまった歯垢を取り去り、歯を清潔に保
つ歯みがき効果があります。
また歯や歯ぐきを丈夫にするだけでなくアゴの発達を促します。
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●リンゴの美味しい食べ方
リンゴの甘味は、葉が太陽の光によって、水と炭酸ガスから糖分を作り、
それが果実に貯まって甘味が生まれます。
この果糖にはα型とβ型があり、果糖は冷やすとα型からα型の3倍もの
甘さのあるβ型に変化します。
そのため冷やして食べる方がりんごの甘味が強く感じられるのです。
しかし、人間の舌はあまりに冷たくすると感覚がわからなくなってしまい
ますので、10度前後に冷やすと一番おいしく感じられます。
●密入リンゴ
りんごは収穫近くになると、光合成によって葉でつくられたでんぷんが急
激に糖に変化し、果実に運ばれるようになります。
大量に運ばれた糖が、果実の水や栄養の流れる通路からあふれて、細胞と
細胞の隙間にあふれ、中心部分が黄色く透き通るようになったのが密入リ
ンゴです。
実際には蜜が特に甘いということはないのですが、蜜が入っているという
ことは、「太陽の光をいっぱい浴びて育った」、「朝夕の気温の差が大き
い地域(林檎栽培に適した地域)で育った」「完熟収穫した」という林檎
の目安になると言えます。
りんごの品種は世界中で2万5千種以上あるといわれています。
日本ではりんご栽培の歴史の古い外国からの品種導入が行われ、これまで
に1000種以上が導入されています。
その中で日本の気候・風土や消費者の嗜好に合致した品種はおよそ20品
種とごく少数です。
珍しい品種に【印度(いんど)】というものもあるそうです。
日本原産の品種で、片方の肩がいかり、左右ふぞろいでやや縦長な形が
特徴。肉質はかたく、果汁が少ないが、甘味が強くて香りは良い。
最近はほとんど栽培されていないようですが、ぜひ食べてみたいですね。
リンゴは皮付きのまま食べた方がいいのですが、農薬の害が心配ですね。
リンゴは開花後から収穫までに約17〜20回ほど農薬を散布するそうで
す。
しかし、農薬をかけるのは開花直後に実がふくらみ始めてからが一番多く、
収穫直前まで農薬をかけるということはないので思ったよりも残留農薬は
少ないと考えられます。
食べる前に塩水で良く洗うと良いと言われています。
重曹水につけて洗うのもいいですね。
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2009年もリンゴを食べて元気に過ごしましょう!
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《あとがき》
今日14日は「左義長」ですね。
宮城県では「どんと祭」と言います。
仙台市内では大崎八幡宮のどんと祭が規模が特に大きく、全国的にも知ら
れています。
大崎八幡宮では、裸で腹に晒木綿、腰にしめ縄を巻き、白足袋・わらじ履
き、口に紙をくわえ、右手に洋鈴・左手に提灯という出で立ちでねり歩く
「裸参り」が行われ、毎年数十万人の参拝客、見物客で賑わいます。
この裸参り、女性も参加しています。
男性より筋肉量の少ない女性はさらに寒そうで、かわいそう・・・。
でも新年が幸せに過ごせるのなら・・・う〜ん、私には無理です。
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《あとがき》
今日14日は「左義長」ですね。
宮城県では「どんと祭」と言います。
仙台市内では大崎八幡宮のどんと祭が規模が特に大きく、全国的にも知ら
れています。
大崎八幡宮では、裸で腹に晒木綿、腰にしめ縄を巻き、白足袋・わらじ履
き、口に紙をくわえ、右手に洋鈴・左手に提灯という出で立ちでねり歩く
「裸参り」が行われ、毎年数十万人の参拝客、見物客で賑わいます。
この裸参り、女性も参加しています。
男性より筋肉量の少ない女性はさらに寒そうで、かわいそう・・・。
でも新年が幸せに過ごせるのなら・・・う〜ん、私には無理です。



